材料(2人份)
1紅藜寬麵….………………..….160g
2新鮮金桔汁……………….…. 2大匙(或是檸檬汁)
3味增………………….………….. 2大匙
4味霖…………………………….…4大匙
5薑泥..................................2大匙(或薑汁)
6日式高湯……………………….2~4大匙(或涼開水)
7鮮蝦子……………………….….10個(或軟絲、干貝......等)
8清酒….…………………….…….適量(可用米酒代替)
9綜合生菜………………….…..適量
10熟白芝麻.......................適量
(步驟)
1、取一鍋熱水放入清酒，蝦子去殼川燙之後過冰開水備用。
2、將新鮮金桔汁、味增、味霖、薑泥、高湯拌勻備用。
3、麵條煮熟，快速放入冰開水清洗後撈出裝盤。
4、放上綜合生菜、蝦肉，淋上醬汁灑上芝麻即可。
廚房小秘訣~~
1、麵條煮熟，過冰水更爽口。
2、金桔或檸檬用新鮮的榨汁，風味更佳。
料理交流facebook搜尋【ㄚ樺媽媽的543廚房】
